洗碗機的洗碗能力也稱洗滌量、洗滌能力,即每小時可以清洗餐具的數量。然而,我們現實生活中餐具的材質、餐具的形狀、餐具的大小等相差很大,如何來衡量清洗能力的大小呢,洗碗機的洗碗能力它又是如何來規定的呢?
由于洗碗機是上個世紀從西方引進過來,大多數情況下說是用來洗碟子為主,所以通常情況下,就是以洗6寸標準瓷碟作為洗碗機的清洗能力,每小時清洗6寸瓷碟多少個。
如何僅以此來衡量洗碗機的能力,遠不能滿足人們日常的需求,就象洗碟機不能滿足人們日常清洗需求一樣,對于各式各樣的餐具僅用傳統的洗碟機不可能完全清洗干凈,對于中餐餐具的洗凈度差強人意!比如學校使用的不銹鋼餐盤、雙層保溫不銹鋼碗,用每小時清洗6寸瓷碟的洗碗機來衡量,顯然存在著差距,不能滿足學校師生對于餐具快速清洗、干凈衛生的需求。這時以洗碗機流水線LSX-3000、LXS6000......等等,針對不同的餐具用餐人數,確定選擇洗碗機的機型,滿足客戶的要求,客戶也會一目了然。
再如,餐具清洗消毒配送中心,專門為酒店、餐館清洗配送一次性餐具,這時,餐具消毒公司所使用的洗碗機等全套餐具清洗消毒設備的能力,也不能僅以清洗6寸瓷碟來衡量,而應該是包括盤子在內的五件套或六件套餐具,以每小時清洗消毒餐具套數多少來決定。
所以筆者認為,
好用的洗碗機的洗碗能力除按標準規定的每小時清洗6寸瓷碟數量多少外,一定要根據客戶需求,設計滿足客戶餐具清洗消毒的機型,要不套用傳統洗碗碟機--噴淋沖水機。
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